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14 février 2009

Des coeurs pour la Saint-Valentin... mais comestible bien sûr...

Pour la Saint-Valentin, je vous proposais une petite cassolette d'écrevisse accompagnée de riz thaï l'an denier, c'est ICI. SAINT-VALENTIN Comme dessert cette année, j'ai choisi de vous mettre quand même la photo, histoire de vous mettre en appétit......

Posté par CCLAUDIA à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiserie, saint-valentin, sucette

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17 décembre 2009

Petites bouchées au chocolat pour Noël...

Voici une petite recette simple, bonne et rapide pour faire de petits chocolats de Noël à la crème de marrons ! Cette recette est extraits d'un livre de recettes de Tupperware, vous verrez ces bonbons de chocolat sont délicieux ! Vous pourrez les préparer...

Posté par CCLAUDIA à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, bonbons, crème de marrons

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5 octobre 2009

Une basique de la pâtisserie...

Aujourd'hui, je vous propose une recette basique en pâtisserie : une pâte sablée... Vous pourrez l'utiliser pour réaliser tarte aux pommes, tarte aux fraises, tarte au chocolat... Au beurre, elle est bien meilleure mais c'est à vous de décider ! La petite...

Posté par CCLAUDIA à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, basique, beurre

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26 août 2008

Biscuits moelleux à la pistache de Mercotte ... délicieux !

J'adore la pistache et j'ai réalisé récemment ma pâte de pistache maison, vu le prix de la toute faite : c'est meilleur au goût et en prix de la fabriquer maison ! J'ai utilisé la merveilleuse recette des "biscuits moelleux à la pistache" de Mercotte...

Posté par CCLAUDIA à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile essentielle d'orange, moelleux, pistache

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16 avril 2008

Dacquoises au chocolat

Les dacquoises sont à l'origine un fin biscuit servant de base à la réalisation d'entremets tel que le succès au chocolat et composés principalement de blancs d'œufs, d'amandes et de sucre. Une recette donc pour réutiliser les blancs d'œufs restant de...

Posté par CCLAUDIA à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dacquoises, individuel

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12 février 2011

Pour le goûter ou le petit déj' du week-end...

Si comme moi, vous avez un reste de compote de pommes à finir et une envie de gaufres, voilà une recette qui réalise ra tous vos souhaits !!! Je l'ai trouvé dans l'un de mes nombreux recueils de recettes ! Vous verrez elles sont vraiment délicieuses avec...

Posté par CCLAUDIA à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, gaufre, compote de pommes

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4 novembre 2010

Une brioche tressée pour le week-end qui arrive...

Je voulais faire une brioche et la tresser avec une garniture avec de la pistache. Après plusieurs recherches sur Internet, je me suis arrêtée sur la recette de S comme Soeurs qui m'avait l'air très appétissante !!! C'est par ICI. Un grand merci à Pascaline...

Posté par CCLAUDIA à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, brioche, MAP

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14 novembre 2010

Des minis cannelés version salés pour l'apéro !

Après avoir farfouillé sur le Net, à la recherche de recettes de minis cannelés salés, j'ai décidé d'en essayer 2 versions... ~~* ~~*~~ *~~ La 1ère recette, je l'ai trouvé sur le blog de Myriam alias La cuis ine de Minipouce. J'ai voulu la goûter car...

Posté par CCLAUDIA à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, apéro, cannelés

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19 septembre 2009

Macarons en folie...

Un peu de couleur pour égaïer le début de l'automne avec les macarons ! J'ai appris la technique des macarons à l'école du Grand chocolat Valrhôna l'an dernier. Ils sont garnis d'une délicieuse ganache montée ivoire qui garnit les coques de macarons qui...

Posté par CCLAUDIA à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Valrhôna, macarons, cours de pâtisserie

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26 septembre 2009

Une brioche qui change...

J'avais envie de faire une brioche qui sort de l'ordinaire brioche traditionnelle et vu que j'adore la crème de marrons, j'ai été très motivée pour tester cette recette trouvée sur MARMITON : brioche à la crème de marrons en MAP. Merci à Nandou d'avoir...

Posté par CCLAUDIA à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, crème de marrons, MAP

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17 septembre 2009

Petits pains au lait sans oeufs...

Une nouvelle recette de pain au lait bien moelleux empruntée à Tiny , allez voir son blog ! J'ai changé 2 ou 3 petites choses par ci, par là. J'ai choisi cette recette qui ne contient pas d'œuf pour obtenir des petits pains au lait léger qui conviendront...

Posté par CCLAUDIA à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiserie, pains au lait, sans oeufs

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29 janvier 2012

Mes premiers Macarons... oui mais aux noix...

J'en ai goûté dans un magasin bio et je n'ai pas pu m'empêcher d'essayer de les refaire à la maison ! Je me suis donc mis à la recherche d'une recette de départ sur la toile et je suis tombée sur celle-ci ! C'est une spécialité du Périgord... J'avais...

Posté par CCLAUDIA à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, noix

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25 juin 2012

Concours Charles & Alice !

CanalBlog et la marque Charles & Alice ont organisé un concours ouvert à toutes les gourmandes et curieuses comme moi ! En effet, j'aime bien leur produit aux fruits sans conservateur et sans colorant. Des fruits et peu de sucre. Je me suis rendue à mon...

Posté par CCLAUDIA à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, streuzel

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11 mars 2013

Défi boulange

Très en vogue actuellement sur la blogosphère et aussi sur facebook, le défi boulange ! Mon attention a été retenue par la brioche comme un diamant vu sur le blog de Lacath mais aussi sur celui de Paprikas... J'ai en fait avec différentes garnitures pour...

Posté par CCLAUDIA à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, diamant

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27 octobre 2012

Que faire avec un reste de blancs d'oeufs...

C'est toujours difficile d'utiliser les blancs d'oeufs et on en fait très souvent la même chose (meringues, macarons...) mais grâce à cette délicisue recette de gaufres, voilà de quoi changer un peu vos habitudes ! Cette recette est extraite du livre...

Posté par CCLAUDIA à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufre, Blancs

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14 août 2011

Tarte au sucre...

Cette recette, je l'ai trouvé sur le site "Sucrissime" de Bergamote, c'est ICI. J'ai rajouté un peu de lait concentré sucré et mis du sucre complet rapadura car je n'avais pas de vergeoise brune. J'ai particulièrement aimé le moelleux de la pâte ! Sans...

Posté par CCLAUDIA à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiserie, tarte au sucre

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10 octobre 2011

Boulettes de porc parfumés...

Une recette réalisée au micro-vap vraiment délicieuse que j'ai fait et refait !!! Je l'ai découverte lors d'un atelier savoi-faire à la concession Tupperware où j'ai été gentiment invitée ! Vous verrez, à accompagner d'un gratin dauphinois ou du couscous...

Posté par CCLAUDIA à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, boulettes

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12 avril 2009

Idées de recettes pour les Fêtes de Pâques...

Bonnes fêtes de Pâques ! Même si le beau temps n'est pas au rendez-vous, mettez de la couleur et de la bonne humeur dans votre cuisine ! Voici quelques suggestions de recettes : Pour l'apéro, c'est par ici. Pour les entrées, c'est par là. Pour les poissons...

Posté par CCLAUDIA à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâques, menus

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28 mai 2008

Stages à l'école du Grand Chocolat VALRHONA

J'ai eu connaissance des stages pour les gourmets ouverts aux "non-professionnels" depuis 2005 mais ce n'est que l'an dernier que je me suis décidée et que j'ai profité de l'argent offert pour mes 30 ans pour assister à 2 stages d'une journée entière...

Posté par CCLAUDIA à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: stage, école du grand chocolat

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5 juin 2008

Fête des mères et stage n° 3 "déclinaison autour des fruits secs" de VALRHONA

Pour la fête des mamans, mon gâteau a été le PRALI-CROUSTI que j'ai réalisé à l'Ecole du Grand Chocolat VARHRONA, ainsi que quelques MACARONS A LA PISATCHE (mes préférés, avec un succulente pâte de pistache maison), ainsi que la délicieuse VERRINE NOISETTE...

Posté par CCLAUDIA à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fête des mères, stage école du grand chocolat

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5 juillet 2008

Gougères bourguignonnes

Voici comme promis, la première recette du "buffet canadien", à l'heure où la vie est chère : c'est une bonne idée pour réunir du monde sans trop dépenser ! Pour changer des biscuits apéritifs du commerce, voici les gougères bourguignonnes que l'on peut...

Posté par CCLAUDIA à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à chou, gougères

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27 janvier 2009

Un article dans la presse et bientôt plus...

Coucou les internautes, bloggeuses et bloggeurs ! C'est avec grand plaisir que je vous fait part d'un article sur moi et mes amies Aurélie et Lacath paru dans la presse et pas des moindre : "Paris Match" !!!, c'est celui avec Obama en couverture qui est...

Posté par CCLAUDIA à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anne-Sophie PIC, presse

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24 novembre 2008

Réception d'un petit colis surprise à l'occasion d'un ECHANGE GOURMAND ...

Célina du blog chocolasia a organisé un échange gourmand sur son blog et a retenu ma participation et je l'en remercie beaucoup ! C'est un agréable façon de faire partager sa passion ! J'ai découvert avec beaucoup de plaisir le contenu de mon colis, j'avais...

Posté par CCLAUDIA à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: colis surprise, céhange gourmand

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25 décembre 2008

Réponse au tag de la lettre au Père Noël...

Mon amie Lacath m'a taguée... Je dois aujourd'hui vous faire partager ma liste au père Noël... J'espère que ton dos s'est décoincé ! Son texte de remerciements sur la vie est très beau, c'est vrai qu'il est mieux d'être que d'avoir (les choses matérielles...

Posté par CCLAUDIA à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lettre, Père Noël

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14 février 2008

Cassolettes d'écrevisses

Menu Saint-Valentin Pour la Saint-Valentin, quoi de mieux qu'un petit repas tranquille à la maison ...J'ai des queues d'écrevisse dans mon congélateur et j'ai déniché une petite recette sympa de cassolettes sur le Net que j'ai adapté à ma façon bien sûr...

Posté par CCLAUDIA à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassolettes, écrevisses

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