Articles populaires – Le B. à BA. gourmand de Claudia

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

9 décembre 2012

INDEX DE MES RECETTES

~~~ INDEX DE MES RECETTES ~~~ (mis à jour le 09/12/2012) 1- RECETTES SALEES 2 - Amuses-bouches Cake au saumon fumé et citron confit Croquants au sésame Escargots feuilletés jambon/emmenthal Gougères bourguignonnes Mousse d'asperges (au siphon) Minis cannelés...

Posté par CCLAUDIA à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: index, recettes, claudia, blog culinaire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 janvier 2008

Bouchées à la reine au ris de veau sauce financière

Ca y est, je me lance dans l'aventure du blog culinaire. Voici une petite recette qui ne paye pas de mine et qui pourtant est délicieuse... Perso, je n'aime pas les champignons, donc je n'en n'ai pas mis mais pour ceux qui les aiment, j'ai laissé l'indication...

Posté par CCLAUDIA à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouchées à la reine, ris de veau, sauce, sauce financière

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mai 2009

Participation au p'tit jeu concours "cuisinez vos madeleines en sucrées, en salées..."

P'tit jeu concours "cuisinez vos madeleines en sucrées, en salées" Bonjour, Je vous annonce ma participation au concours "cuisinez vos madeleines en sucrées, en salées..." organisé par Clara et compagnie !avec ma recette de madeleines au thé vert matcha...

Posté par CCLAUDIA à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thé vert, jeu, concours, matcha

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2008

Petites crèmes caramel à l'agar agar d'Inoule

èJe cherchais sur les blogs une recette de petite crème avec de l'agar agar quand mon attention a été retenue par le blog d'Inoule avec sa recette de crème caramel à l'agar agar. Remarque : lorsque je découvre un nouveau blog, je farfouille dans l'index...

Posté par CCLAUDIA à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème caramel, agar agar, Crème, caramel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2009

Idée pour l'apéro...

Pour changer sa façon de picorer pendant l'apéro, je me suis inspirée des recettes de cuisine bio et diététique. Au programme : crudités et sauces à base de légumineuses comme les lentilles, les pois cassés, les pois chiches... Tartinade de lentilles...

Posté par CCLAUDIA à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles corail, purée noix de cajou, tartinade, bio

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2008

Nids de Pâques au chocolat ou comment relooker un gâteau au chocolat pour Pâques

Il s'agit tout simplement de cuire son gâteau au chocolat dans un moule à savarin (photo ci-dessous) de manière à obtenir la forme d'un nids d'oiseaux ! Pour la décoration, mettre de la chantilly au centre ou des copeaux de chocolat blanc et déposer dessus...

Posté par CCLAUDIA à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, friture, nid de pâques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2013

Tarte aux ravioles, courgettes et saumon fumé

Me revoilà après une longue pause... Je réussis à trouver quelques minutes pour publier une recette ! Voici une variante de la tarte aux ravioles délicieuse aussi bien froide que chaude ! J'y ai rajouté un peu de légumes (courgette, oignon, ail) et du...

Posté par CCLAUDIA à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, ravioles, saumon fumé, tarte salée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2011

Terrine de poisson aux légumes verts...

Cette recette est extraite du livre "Les terrines" de Tupperware. J'ai remplacé les brocolis en mettant plus de petit pois et de légumes verts ! Terrine de poisson aux légumes verts Place à la recette : J'ai bien aimé cette terrine très originale et pleins...

Posté par CCLAUDIA à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, légumes, terrine, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juin 2010

Le fameux Therbiana...

Me voilà de retour avec le Therbiana. J'ai découvert ce délicieux gâteau vite fait, bien fait d'abord sur le blog de christhummm , puis sur Mon petit atelier culinaire de Maike . Ce délicieux gâteau est réalisé avec du lait concentré sucré (j'ai mis celui...

Posté par CCLAUDIA à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, vite fait bien fait, lait concentré sucré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 juillet 2010

Petite mousse pour un dessert express...

Des amis qui arrivent à l'improviste ? Voici une petite mousse vite faite, bien faite au siphon. Vous verrez c'est un véritable délice. J'ai choisi de sucrer cette mousse et de la parfumer avec le sirop flânerie en Provence (abricot calisson) qui vous...

Posté par CCLAUDIA à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: siphon, mousse sucrée, sirop, partenaire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2010

Utiliser sa MAP autrement...

Comment utiliser sa MAP au mieux ? Une MAP, ça prend un peu de place mais il faut utiliser toutes les fonctions qu'elle nous offre ! Alors, faites aussi vos confiture ! J'ai choisi de faire un petit nettoyage de printemps de mon congélateur, c'est donc...

Posté par CCLAUDIA à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, confitures, MAP, facile

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2010

Baguettes viennoises du petit déj'... oui mais sans oeuf

Recette extraite du petit livre Editions First "Spécial Machine à Pain". Il faut s'assurer de bien prendre du lait entier, c'est ce qui leur donnera tout leur moelleux ! J'y ai ajouté quelques ingrédients pour plus de gourmandise : pépites de chocolat...

Posté par CCLAUDIA à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiserie, baguette, viennois, pain sucré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2010

Chandeleur...

Je n'attends pas après le jour de la chandeleur pour réaliser et surtout manger des crêpes ! J'aime bien les faire légère en texture mais riches en goût ! J'ai donc choisi de faire une pâte à crêpes avec moitié maïzena et moitié farine de petit épeautre....

Posté par CCLAUDIA à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, petit épeautre, maïzena, garnitures

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2009

Mousse salée au siphon...

Ça y est, après avoir suivi un cours par l'excellent chef Jean-Claude FASCINA (démonstrateur MASTRAD) sur Valence, je suis devenu accro à ce merveilleux appareil avec lequel on peut réaliser des chantillys, des mousses et des espumas de toutes sortes...

Posté par CCLAUDIA à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, mousse salée, siphon, verrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2012

Petits pains au lait moelleux !!!

Je n'ai pas pu résister à tester la recette de pains au lait de Scally et je n'ai pas du tout était déçue !!! Je les toaste dans mon grill-pain le matin avant de les tartiner soit de pâte à tartiner chocolatée, soit de beurre et de confiture ! C'est la...

Posté par CCLAUDIA à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiserie, pains au lait, MAP

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2012

Petit velouté de printemps... vu le temps en ce moment !

En navigant de blog en blog, j'ai décidé de tester la recette du velouté de lentilles corail aux carottes que j'ai trouvé sur le blog de Maiwenn "la main à la pâte", c'est par ICI. Et je dois dire que j'en ai été très satisfaite, il est très bon ! J'aime...

Posté par CCLAUDIA à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles corail, carottes, velouté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2013

Petites brioches du petit déj'

J'avais envie d'une brioche garnie mais sans crème et avec des fruits et je l'ai trouvé ! En farfouillant sur la toile, je me suis arrêtée sur le blog "A portée de bouche" d'Angélique et d'Elora avec leur recette de brioche roulée à la pomme et aux spéculoos....

Posté par CCLAUDIA à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, brioche, speculoos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2013

Cake salé sur une base de gâteau au yaourth...

Un cake salé en entrée, en apéro ou à enmener pour un repas sur le pouce. Et pour changer du classique jambon/olives vertes, j'ai opté pour petits pois/lardons et avec les épices, c'est un régal ! Pour le parfumer, j'ai opté pour les délicieux sels parfumés...

Posté par CCLAUDIA à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake salé, épices, yaourt

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 décembre 2012

Quiches sans pâte version minis pour l'apéro !

Pour plus de légéreté, j'ai opté pour des minis quiches sans pâte. Je les ai réalisé à l'aide du speedy chef de Tupperware : vite fait, bien fait ! Cette recette vient du livret "speedy chef" de Tuppeware. Des petites quiches sans pâte qui feront l'affaire...

Posté par CCLAUDIA à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, vite fait bien fait, quiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2010

L'été et la chaleur, voici des biscuits salés pour l'apéro...

Cette recette est inspirée du dernier livre de Cléa "Croquez salé". J'ai pioché cette recette sur le blog de Mercotte. Je voulais terminer mon petit pot de purée de sésame et cette recette est tombée à pic ! Je n'avais pas de graines de sésames sous la...

Posté par CCLAUDIA à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, biscuits salés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2011

Goûter de 4 heures... sans gluten

Après mon petit tour au salon Vivez Nature de Lyon avec mon amie Lacath du blog "La cath au four et au moulin", où nous avons assité aux conférences de Valérie Cupillard, adepte d'une cuiisne saine, bio et gourmande ! Elle a présenté sa nouvelle gamme...

Posté par CCLAUDIA à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, cannelle, sans gluten

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2009

Sablés à la cardamome...

La cardamome, voilà l'une des dernières épices que je viens d'acheter. Elle a de nombreuses propriétés dont celle de purifier l'haleine, ainsi : croquer une graine de cardamome rafraîchit l'haleine et permet d'élimer les odeurs tenaces d'oignon ou d'ail...

Posté par CCLAUDIA à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, sablés, cardamome

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 janvier 2010

Pâtes de fruits avec fruit frais....

Une dernière recette de pâte de fruits pour une trilogie gourmande ! Avec un simple reste de fruit frais, vous allez réaliser d'excellente pâte de fruits au goût authentique du fruit sans arôme, ni colorant : que du fruit naturel ! Aujourd'hui, je vous...

Posté par CCLAUDIA à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite fait bien fait, ananas, pâtes de fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 janvier 2010

Pâtes de fruits à la poire...

J'ai emprunté la recette à Aurélie (babychocolate) en y apportant quelques modifications (moins de sucre). Ces pâtes de fruits sont vraiment excellentes et je vous confirme qu'elles n'ont pas le temps de s'abîmer ! J'ai utilisé de la purée de poires surgelées...

Posté par CCLAUDIA à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, vite fait bien fait, pâtes de fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2010

Brioche Pasquier faite maison...

Vous aimez le goût et la texture de la brioche Pasquier ? Je vous propose de la réaliser vous-même ! J'ai tenté la cuisson en MAP mais je n'ai pas trop apprécié le croûte dure de la brioche, la prochaine fois, je la ferai cuire au four afin de maîtriser...

Posté par CCLAUDIA à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, MAP, sirop d'agave

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>