Le B. à BA. gourmand de Claudia

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13 novembre 2009

Mon premier gâteau au yaourt !

Cette recette est issue du blog "Gourmands fermez les yeux !" de Raou. J'ai changé quelques petites choses. Ce cake est léger et délicieux ! Marbré chocolat-pistache Ingrédients : 1 pot de yaourt de soja bio (125g)1 fois ce pot d'huile de pépins de raisins...

Posté par CCLAUDIA à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pistache, marbré

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8 novembre 2009

Noël aproche, quel robot choisir ?

Voilà, c'est bientôt Noël et je voudrais avoir votre avis sur le robot que vous préférez, qui vous est indispensable. Je cuisine beaucoup, donc j'ai besoin d'un robot robuste, avec un moteur résistant. J'ai plusieurs robots qui me font envie... - l'artisan...

Posté par CCLAUDIA à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Robots

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1 novembre 2009

Cake au saumon fumé et citron confit...

Je vais manger de temps en temps au restaurant du magasin bio SATORIZ et une fois j'ai découvert un délicieux cake au saumon fumé et citron confit et je me suis empressée de le réaliser chez moi. Ce cake est parfait en entrée juste tiède ou pour l'apéritif...

Posté par CCLAUDIA à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, cake salé, citron confit

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24 octobre 2009

Atelier du goût 2009 suite...

Et voici quelques photos des ateliers que j'ai animé dans la joie et la bonne humeur à l'occasion de la semaine du goût d'octobre 2009 ! Regardez bien, vous verrez Florence du blog "aventures gourmandes" Les enfants des classes de CM ont découverts le...

Posté par CCLAUDIA à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos, semaine du goût, sucre, rapadura, sirop d'agave

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17 octobre 2009

Atelier du goût 2009

En attendant que je récupère quelques photos des animations... Voici d'ores et déjà les recettes. Le matin, j'ai fait une animation autour du sucre et l'après-midi, un cours de cuisine avec ces 2 recettes : crème caramel à l'agar agar et l'amandas (pour...

Posté par CCLAUDIA à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème caramel, agar agar, goût, atelier, Blancs, amandas

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9 octobre 2009

Semaine du goût du 10 au 18 octobre 2009

La semaine du goût fête ses 20 ans ! Des cours de cuisine un peu partout en France, voyez ICI. D'ailleurs, je vais animer cette année aussi 2 ateliers du goût (1 pour les enfants de CM et 1 l'après-midi pour les adultes) et c'est aujourd'hui ! Je vous...

Posté par CCLAUDIA à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, semaine du goût

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5 octobre 2009

Une basique de la pâtisserie...

Aujourd'hui, je vous propose une recette basique en pâtisserie : une pâte sablée... Vous pourrez l'utiliser pour réaliser tarte aux pommes, tarte aux fraises, tarte au chocolat... Au beurre, elle est bien meilleure mais c'est à vous de décider ! La petite...

Posté par CCLAUDIA à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, basique, beurre

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26 septembre 2009

Une brioche qui change...

J'avais envie de faire une brioche qui sort de l'ordinaire brioche traditionnelle et vu que j'adore la crème de marrons, j'ai été très motivée pour tester cette recette trouvée sur MARMITON : brioche à la crème de marrons en MAP. Merci à Nandou d'avoir...

Posté par CCLAUDIA à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, crème de marrons, MAP

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19 septembre 2009

Macarons en folie...

Un peu de couleur pour égaïer le début de l'automne avec les macarons ! J'ai appris la technique des macarons à l'école du Grand chocolat Valrhôna l'an dernier. Ils sont garnis d'une délicieuse ganache montée ivoire qui garnit les coques de macarons qui...

Posté par CCLAUDIA à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Valrhôna, macarons, cours de pâtisserie

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17 septembre 2009

Petits pains au lait sans oeufs...

Une nouvelle recette de pain au lait bien moelleux empruntée à Tiny , allez voir son blog ! J'ai changé 2 ou 3 petites choses par ci, par là. J'ai choisi cette recette qui ne contient pas d'œuf pour obtenir des petits pains au lait léger qui conviendront...

Posté par CCLAUDIA à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiserie, pains au lait, sans oeufs

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