11 mars 2008

Flan parisien léger

C'est une spécialité de la région du Nord qui est servie au petit déjeuner.J'aime bien cette tarte au flan (ma mamie en faisait une version beaucoup plus légère à base de lait gélifié) mais avec la pâte brisée, l'addition est très lourde !!! C'est ainsi que j'ai décidé de réaliser cette recette sans fond de tarte et ça tient bien quand même en main. On pourrait ajouter 50 g de beurre mou (après refroidissement de la préparation finale)  pour avoir une texture plus fine mais ça alourdirait encore la recette ! Flan pâtissier ... [Lire la suite]
Posté par CCLAUDIA à 11:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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