09 avril 2008

Flan aux oeufs à la vanille

Le flan aux œufs maison, c'est un délice quand on arrive à le réussir. Mon copain adore ce dessert et le flan ne séjourne trop longtemps au réfrigérateur en principe ! La réussite tient pour beaucoup au choix des ingrédients mais aussi à une maîtrise parfaite de la cuisson (ce qui est en général obligatoire en pâtisserie, sous peine d'avoir des textures trop lourdes et/ou de brûler ces réalisations). En effet, l'utilisation de lait entier (et non 1/2 écrémé) est obligatoire si l'on ne vaut pas être obligée de rajouter un épaississant... [Lire la suite]
Posté par CCLAUDIA à 13:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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