12 janvier 2014

Pain express sans Thermomix !

Lors d'un atelier découverte du Thermomix, j'ai eu droit à la réalisation d'un pain express... Je n'ai pas de thermomix mais j'ai décidé de tester quand même avec mon kitchenaid cette fois mais on peut très bien utiliser une Machine A Pains ! C'est la recette idale pour réaliser son pain et ne pas sortir à la boulangerie ! Pain express Ingrédients :400 g de farine de blé100 g de farine de seigle25 g de levure de boulanger fraîche1 c à s de sucre en poudre1 c à s d'huile d'olives1 c à c rase de sel fin300 g d'eau de source ... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

Petits pains au lait moelleux !!!

Je n'ai pas pu résister à tester la recette de pains au lait de Scally et je n'ai pas du tout était déçue !!! Je les toaste dans mon grill-pain le matin avant de les tartiner soit de pâte à tartiner chocolatée, soit de beurre et de confiture ! C'est la recette idéal du week-end ou des vacances !!! Ils se congélent très bien et je les mets directement coupés en 2 dans le grill-pain le matin. Ainsi, ils se conservent encore mieux !   Pains au lait Ingrédients pour 8 pains au lait : 25 cl de lait entier50 g de miel1 sachet de... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Une brioche tressée pour le week-end qui arrive...

Je voulais faire une brioche et la tresser avec une garniture avec de la pistache. Après plusieurs recherches sur Internet, je me suis arrêtée sur la recette de S comme Soeurs qui m'avait l'air très appétissante !!! C'est par ICI. Un grand merci à Pascaline pour cette recette !  Pour la pâte de pistache, j'ai mis celle que j'avais faite maison, c'est par là. Elle est 100% pistache et sans colorant ni arôme ajoutée ! Brioche tressée à la pistache et aux pépites de chocolat Pâte à brioche :250 g de farine de force1... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Riz au lait...

Voici encore une autre façon de se servir de sa machine à pain autrement et ainsi fini la corvée de rester devant sa casserole à remuer son riz au lait pendant une bonne 1/2 heure ! Je n'ai pas mis de crème pour plus de légèreté et puis, la cuisson est assez longue et le lait va se concentrer et devenir bien crémeux !  Vous verrez comme il est délicieux ! Vous mettrez +/- de riz en fonction de votre goût : +/- dense ! Riz au lait en MAP Ingrédients : 1/2 L de lait 1/2 écrémé75 à 85 g de riz rond spécial risotto (ou... [Lire la suite]
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02 mai 2010

Utiliser sa MAP autrement...

Comment utiliser sa MAP au mieux ? Une MAP, ça prend un peu de place mais il faut utiliser toutes les fonctions qu'elle nous offre !  Alors, faites aussi vos confiture ! J'ai choisi de faire un petit nettoyage de printemps de mon congélateur, c'est donc tout naturellement que j'ai tenté de faire de la confiture à partir de pistoles surgelées de purée de poires qu'il me restait et je ne suis vraiment pas déçue du résultat : quelle délice cette confiture !!!  J'ai aussi utiliser un  nouveau sucre spécial confiture à... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Un peu de réconfort sucré pour faire passer le changement d'heure...

Voilà, j'ai décidé de réaliser une brioche pour les petits-déjeuners et les goûters du week-end ! J'ai alors décidé de réaliser la fameuse "buchteln", la recette a fait le tour des blogs. J'ai refait une deuxième fois la recette de Lavande du blog "Lignes et papilles". Sa recette est ICI.La première fois que je l'avais faite, il y a déjà 1 an, à la publication de sa recette :  c'était pas terrible  ! La pâte avait eu beaucoup de mal à lever ! Mais pétrie en MAP, ça a fait une vrai différence :... [Lire la suite]
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18 mars 2010

Faire son pain de mie...

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser vous-même votre propre pain de mie en Machine A Pain. J'ai choisi la recette du pain de mie semi-complet de l'excellent livre "L'atelier Pain" des Albums LAROUSSE. Ce pain de mie est idéal pour réaliser ses propres croque-monsieur notamment !Pain de mie semi-completIngrédients :1,5 c. à c. de levure de boulanger super active1 c. à s. de sucre250 g de farine type 65250 g de farine compète type 11035 cL de lait demi-écrémé20 g de beurre1, 5 c. à c. de sel Mettre tous les ingrédients... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Brioche Pasquier faite maison...

Vous aimez le goût et la texture de la brioche Pasquier ? Je vous propose de la réaliser vous-même ! J'ai tenté la cuisson en MAP mais je n'ai pas trop apprécié le croûte dure de la brioche, la prochaine fois, je la ferai cuire au four afin de maîtriser mieux la cuisson ! Mais je suppose que ça dépend aussi de la Machine à Pains, la mienne pétrit déjà très bien, c'est déjà ça ! Je l'ai sucré avec le sirop d'agave (allez voir ICI pour en savoir plus), ce délicieux sucre plein de bonnes choses que vous pouvez acheté ICI : il y a plein... [Lire la suite]
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26 septembre 2009

Une brioche qui change...

J'avais envie de faire une brioche qui sort de l'ordinaire brioche traditionnelle et vu que j'adore la crème de marrons, j'ai été très motivée pour tester cette recette trouvée sur MARMITON : brioche à la crème de marrons en MAP. Merci à Nandou d'avoir publiée cette recette. La crème de marrons permet de mettre moins de beurre, d'apporter une nouvelle saveur à la brioche et un onctuosité. Brioche à la crème de marrons Ingrédients (pour 6 personnes) : 20 g de levure fraîche de boulanger 60 ml lait 450 g farine de blé de force 100 g... [Lire la suite]
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