09 octobre 2010

Semaine du goût...

Dans le cadre de la semaine du goût 2010, je vous propose une idée de sortie pour ce week-end en Drôme-Ardèche : DESTINATION               TERROIR 2010             LE               GRAND MARCHE DU GOÛT             8ème               édition Samedi           9 et dimanche... [Lire la suite]
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19 septembre 2010

Confiture de prunes à l'agar agar...

Un reste de prunes un peu trop mures dans le frigo, voilà de quoi réaliser un petit pot de confitures ! Les Reine-Claude sont mes prunes préférées ! Avec l'agar agar, on peut mettre moins de sucre ! Confiture de prunes à l'agar agar Pour un petit pot :250 g de prunes Reine Claude120 g de sucre blond1/2 cuillère à moka d'agar agar Couper les prunes en quatre et mettre le sucre : faire cuire le tout pendant 20 minutes.Verser dans le bol du mixeur et mixer la confiture, vous obtenez environ 25 cL. Ajouter l'agar agar et mixer d... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Flan pâtissier extrèmement bon... pour la rentrée...

Me voilà de retour dans la blogosphère, après une pause estivale ! Aujourd'hui, pour la rentrée des classes, je vous propose une délicieuse recette de flan pâtissier... Voilà un goûter très sympa pour ce premier jour de rentrée des classes de vos enfants ! C'est super bon le flan pâtissier mais la pâte qui l'accompagne alourdie la note calorique inutilement. J'avais déjà testé une recette mais celle-ci me satisfait pleinement ! Si malgré tout, vous êtes gourmand, alors vous pourrez mettre une pâte feuilletée pur beurre : celle de... [Lire la suite]
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31 juillet 2010

Petite mousse pour un dessert express...

Des amis qui arrivent à l'improviste ? Voici une petite mousse vite faite, bien faite au siphon. Vous verrez c'est un véritable délice. J'ai choisi de sucrer cette mousse et de la parfumer avec le sirop flânerie en Provence (abricot calisson) qui vous pouvez acheter sur le site de l'épicerie fine Bien Manger. Ce sirop est vraiment excellent et en plus sa composition est de très bonne qualité et très naturelle ! Si votre crème est au réfrigérateur, ça ira encore + vite et votre dessert sera prêt à déguster + vite. Mousse... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

L'été et la chaleur, voici des biscuits salés pour l'apéro...

Cette recette est inspirée du dernier livre de Cléa "Croquez salé". J'ai pioché cette recette sur le blog de Mercotte. Je voulais terminer mon petit pot de purée de sésame et cette recette est tombée à pic ! Je n'avais pas de graines de sésames sous la main mais un mélange de graines du boulanger, spécial Oméga 3, qui a fait l'affaire ! Je n'avais pas de gomasio, je l'ai remplacé par 1 c. à s. de tamari. On obtient de délicieux croquants, salés pour changer ! Croquants au sésame Pour 12 biscuits :4 c. à s. de... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Riz au lait...

Voici encore une autre façon de se servir de sa machine à pain autrement et ainsi fini la corvée de rester devant sa casserole à remuer son riz au lait pendant une bonne 1/2 heure ! Je n'ai pas mis de crème pour plus de légèreté et puis, la cuisson est assez longue et le lait va se concentrer et devenir bien crémeux !  Vous verrez comme il est délicieux ! Vous mettrez +/- de riz en fonction de votre goût : +/- dense ! Riz au lait en MAP Ingrédients : 1/2 L de lait 1/2 écrémé75 à 85 g de riz rond spécial risotto (ou... [Lire la suite]
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13 juin 2010

Le fameux Therbiana...

Me voilà de retour avec le Therbiana. J'ai découvert ce délicieux gâteau vite fait, bien fait d'abord sur le blog de christhummm, puis sur Mon petit atelier culinaire de Maike. Ce délicieux gâteau est réalisé avec du lait concentré sucré (j'ai mis celui de la marque Nestlé), ce qui lui donne du moelleux !!! Il est réalisé dans le moule tablette de Demarle. Je l'ai préparé sans robot comme la sorcière Nadines du blog Y a quoi dans mon chaudron ! Therbiana Ingrédients :1 boite de lait concentré sucré4 œufs120 g de farine1 sachet... [Lire la suite]
28 mai 2010

Faites vos jus de fruits vous même ! Simplement avec un blender c'est possible !

Pour changer, une recette de boisson faite maison : le jus de pommes ! C'est si bon quand c'est fait maison ! D'après une recette thermomix adaptée au blender. En quelques minutes, il sera prêt ! Vous pourriez tout aussi bien utiliser du fructose, le sucre naturellement présent dans les fruits, de la stévia, du sirop d'agave, etc...  Étant donné que le fructose a un pouvoir sucrant plus important que le sucre classique (60 g de fructose remplace 100 g de sucre), il faudra en mettre un peu moins ! Jus de pommes Pour 2... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Sablés oui mais à la noix de coco !

Mettez un peu d'exotisme en ce printemps tristounet et frisquet avec la noix de coco dans des sablés ! Ils accompagneront à merveille un chocolat chaud ou une salade de fraises par exemple... Vous pourrez les déguster tels quels ou les tremper d'un côté dans du chocolat noir, c'est à vous de voir ! Sablés à la noix de coco Pour une trentaine de sablés :50 g de noix de coco râpée55 g de sucre blond125 g de beurre mou1 œuf200 g de farine de blé1/2 sachet de poudre levante Faire blanchir le beurre et le sucre. Ajouter l'œuf, la... [Lire la suite]
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02 mai 2010

Utiliser sa MAP autrement...

Comment utiliser sa MAP au mieux ? Une MAP, ça prend un peu de place mais il faut utiliser toutes les fonctions qu'elle nous offre !  Alors, faites aussi vos confiture ! J'ai choisi de faire un petit nettoyage de printemps de mon congélateur, c'est donc tout naturellement que j'ai tenté de faire de la confiture à partir de pistoles surgelées de purée de poires qu'il me restait et je ne suis vraiment pas déçue du résultat : quelle délice cette confiture !!!  J'ai aussi utiliser un  nouveau sucre spécial confiture à... [Lire la suite]
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