16 décembre 2011

Goûter de 4 heures... sans gluten

Après mon petit tour au salon Vivez Nature de Lyon avec mon amie Lacath du blog "La cath au four et au moulin", où nous avons assité aux conférences de Valérie Cupillard, adepte d'une cuiisne saine, bio et gourmande ! Elle a présenté sa nouvelle gamme d'épiceries fine 100% bio, c'est par là pour la découvrir... Je teste aujourd'hui une de ses recettes, un cake sans gluten : le "marbré de 4 heures", qui figure sur son blog BIOGOURMAND, c'est ICI. C'est une recette parfaitement adaptée à une alimentation sans gluten. Ce marbré est... [Lire la suite]
Posté par CCLAUDIA à 12:12 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

06 novembre 2011

Une recette pour cuisiner avec son enfant...

Aujourd'hui, je vous propose une recette à faire avec votre enfant, il s'agit de croquettes de poisson vite faite, bien faite et peu chère ! J'ai bien aimé cette petite recette, je l'ai faite sans mettre la noix de beurre et ça a été aussi, à vous de voir mais c'est vrai que ça aide à lier le tout ! Cette recette est issue d'un livre de recettes pour les enfants (Ed. Le Ballon) ! Croquettes de poissonPour 4 personnes :environ 340 g de pommes de terrepetit bouquet de persil1 boîte de 400 g de thon au naturel1 oeuffarine fluide... [Lire la suite]
30 octobre 2011

Minis pour l'apéro...

Avec ce long week-end, voici de petits croissants originaux !!! De quoi se remettre du changement d'heure !!!J'ai pris la pâte feuilletée PICARD que j'adore, pour plus de facilité j'ai pris la version roulée ! Mais rien ne vous empêche de prendre la version en bloc et d'étaler vous-même et avoir des feuilletés plus gonflés !!!  Mini-croissants au cervelas/gruyère Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilleté pur beurre100 g de cervelas30 g  d'emmenthal râpé1 jaune d'oeuf Faire préchauffer le four à th. 7/210°C. Faire... [Lire la suite]
Posté par CCLAUDIA à 23:15 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
30 octobre 2011

Terrine de poisson aux légumes verts...

Cette recette est extraite du livre "Les terrines" de Tupperware. J'ai remplacé les brocolis en mettant plus de petit pois et de légumes verts ! Terrine de poisson aux légumes verts   Place à la recette : J'ai bien aimé cette terrine très originale et pleins d'autres recettes de terrine plus variée les unes que les autres vous attendent dans le livre de Tupperware...      
Posté par CCLAUDIA à 16:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 octobre 2011

Boulettes de porc parfumés...

Une recette réalisée au micro-vap vraiment délicieuse que j'ai fait et refait !!! Je l'ai découverte lors d'un atelier savoi-faire à la concession Tupperware où j'ai été gentiment invitée ! Vous verrez, à accompagner d'un gratin dauphinois ou du couscous parfumé de Tipiak ou tout simplement de pommes de terre nouvelles !Boulettes de Porc Parfumées Cuisson VapeurPour 5 personnes :2 tranches de pain de mie15 ml de lait1 œuf500 g de chair à saucisse1 gousse d'ail1 grosse échalote25 ml coriandre hachée25 ml persil haché1 ml de cannelle5... [Lire la suite]
Posté par CCLAUDIA à 21:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
24 septembre 2011

Me revoilà...

Après une longue pause estivale, me revoilà. Pour aujourd'hui, je vous informe que ce week-end il y a "Cuisine en fête"  comme tous les ans depuis 2003, retrouvez des animations (ICI) autour de la cuisine partout en France ! Voici de quoi vous donner envie de cuisiner maison avec plaisir ! En attendant mes prochaines recettes, passez un bon week-end autour de la cuisine bien sûr !  
Posté par CCLAUDIA à 10:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

14 août 2011

Tarte au sucre...

Cette recette, je l'ai trouvé sur le site "Sucrissime" de Bergamote, c'est ICI. J'ai rajouté un peu de lait concentré sucré et mis du sucre complet rapadura car je n'avais pas de vergeoise brune. J'ai particulièrement aimé le moelleux de la pâte ! Sans plus attendre, voici la recette. En plus, vu le temps orageux de cette fin d'après-midi, elle tombe plutôt bien ! Tarte au sucre Ingrédients : Pour la pâte :1 jaune d'oeuf 1 c. à s. de cassonade1 sachet de levure de boulanger déshydratée45 g de beurre mou45 g d'eau tiède130 g de... [Lire la suite]
Posté par CCLAUDIA à 18:46 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
16 juillet 2011

Une gourmandise pour s'évader en Espagne...

Il s'agit aujourd'hui de la magdalena, la madeleine espagnole ! En farfouillant sur le Net, j'ai trouvé plusieurs recettes et j'ai décidé de tester la recette de Cannelle du blog Les délices de Laeïtitia, c'est ICI. Magdalenas   Pour 8 magdalenas :175g de farine à gâteaux125g de sucre125g d'huile neutre50g de crème liquide4 gouttes d'H.E. de citron bio2 oeufs entiers Battre au fouet plat les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite l'huile, la crème, l'huile essentielle (H.E.) de citron, la... [Lire la suite]
Posté par CCLAUDIA à 10:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
23 juin 2011

Dessert glacé... vite fait bien fait !!!

Un reste de blanc d'oeuf, un dessert à faire ? Voici le nougat glacé ! Le tout avec un très bon miel et des fruits secs ! En plus, cette recette se réalise sans sorbetière, ni autre turbine à glace !!! C'est d'après une recette de Guy Demarle, ICI, que j'ai un peu adaptée à mes envies du moment et à ce que j'avais déjà de disponible dans mes placards ! J'ai opté pour le miel de framboisier très gourmand que vous pourrez acheter sur le site Bien Manger, c'est par ICI...  Nougat glacé Ingrédients : 1 blanc d'oeuf de 40 g30... [Lire la suite]
Posté par CCLAUDIA à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 juin 2011

Brioche sans complexe...

Voici une recette de brioche sans beurre, sans yaourt, ni fromage blanc mais avec du mascarpone !!! C'est un délice : sa mie est tès filante et elle reste moelleuse plusieurs jours ! Je l'ai trouvé sur le site 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux, c'est ICI ! Brioche au mascarpone Ingrédients : 1 oeuf,100 g de lait,70 g de sucre,1/2 cc de sel, 50 g de mascarpone,250 g de farine de force, 1 cc de levure sèche de boulanger Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain, et lancer le programme "pâte".A la fin du programme, sortir... [Lire la suite]
Posté par CCLAUDIA à 19:50 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,