Le B. à BA. gourmand de Claudia

12 mars 2008

Compote de pommes fruitée

Pour avoir plus un goût fruité, je mélange les variétés de pommes et j'ajoute une poire et de la purée surgelée de pêches (ou d'abricots) et du coing quand c'est la saison. Ainsi, on obtient une saveur plus fruitée que quand on a que des pommes : c'est...

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Tags: pêches, Compote, poire, pomme, fruité, sans sucre

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11 mars 2008

Flan parisien léger

C'est une spécialité de la région du Nord qui est servie au petit déjeuner. J'aime bien cette tarte au flan (ma mamie en faisait une version beaucoup plus légère à base de lait gélifié) mais avec la pâte brisée, l'addition est très lourde !!! C'est ainsi...

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Tags: flan pâtissier, sans pâte

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29 février 2008

Pâté de poulet express et délicieux !

Bon, comme j'ai tardé un peu pour vous livrer de nouvelles recettes : en voici une autre pour aujourd'hui. Celle d'un délicieux pâté maison ultra-facile pour épater ses convives et se régaler avec des petits plats faits avec de bons ingrédients naturels....

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Tags: express, poulet, pâté

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29 février 2008

Cookies délicieux et sains !!!

Cookies diététiques Coucou me revoilà, après une petite pause ! Ce week-end, j'ai "épluché" plusieurs recettes de cuisine de cookies que j'ai trouvé sur le Net, j'ai opté pour la recette de Guillemette du blog "chocolat et caetera" dont vous trouverez...

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Tags: léger, bio, confit de noisettes, cookies, purée de noisettes, sans beurre

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21 février 2008

Essai photos

En attendant d'avoir un peu plus de temps à moi (trop de boulot) pour que je vous rédige une recette, voici un essai de prise de vue avec un nouvel appareil photos numériques des macarons pâtissiers PICARD et de mon assiette écrevisses/riz thaï. Enfin,...

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Tags: photos

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15 février 2008

Ardéchois version chocolaté

Ma cousine Sophie m'a dit qu'elle faisait un gâteau aux marrons mais composé uniquement de crème de marrons, de beurre et de sucre : pas très léger !!! Alors, je suis partie à la recherche d'une recette de gâteau standard avec de la crème de marrons,...

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Tags: chocolat, gâteau, ardéchois, crème de marrons

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14 février 2008

Cassolettes d'écrevisses

Menu Saint-Valentin Pour la Saint-Valentin, quoi de mieux qu'un petit repas tranquille à la maison ...J'ai des queues d'écrevisse dans mon congélateur et j'ai déniché une petite recette sympa de cassolettes sur le Net que j'ai adapté à ma façon bien sûr...

Posté par CCLAUDIA à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassolettes, écrevisses

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11 février 2008

Astuce : comment utiliser des blancs ou des jaunes d'oeufs ?

Parfois, on a envie de réaliser une recette nécessitant uniquement des jaunes ou des blancs et vise-versa et on se demande bien ce que l'on va pouvoir en faire ! Pas de panique, je viens à votre secours avec une fiche vous indiquant quelques idées de...

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Tags: Blancs, astuce, jaunes, reste d'oeufs

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5 février 2008

Mardi gras : beignets de carnaval de Fougerolles

Voici une petite recette simple pour des beignets moelleux et au parfum subtile. Je l'ai tout de suite réussi et adopté dès que je l'ai réalisé ! La photo arrivera bientôt. Beignets de carnaval de Fougerolles Préparation : 30 minutes - Repos pâte : 6h...

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Tags: beignets, beignets de carnaval, mardi gras

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2 février 2008

Chandeleur : recette de pâte à crêpes

Quoi de plus délicieux, léger et rassasiant qu'une crêpe !!! Bon, il va vraiment falloir que j'investisse dans un appareil photo numérique plus performant car la qualité de mes photos est pas terrible : désolée ! Pour une pâte à crêpes plus légère : mettre...

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Tags: crêpes, express, pâte à crêpes

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