31 décembre 2009

VERRINES : Mousse de marrons au siphon...

Récemment, le site RUE DU COMMERCE m'a gentiment offert ce magnifique ensemble de 13 pièces verrines, plateau et cuillères comprenant un plateau en bois, 2 séries de 3 verrines différentes et 6 petites cuillères. Le colis est arrivé plus vite que l'éclair et surtout à temps pour Noël ! J'ai choisi de réaliser une délicieuse mousse aux marrons avec quelques éclats de marrons glacés : un dessert express vite fait, bien fait !     Mousse de marrons au siphon Ingrédients pour 1 siphon d'1/2 litre : 125 g de lait125 g... [Lire la suite]

28 décembre 2009

Comment faire une pâte de pistache 100% en 15 minutes ?

Je tiens à remercier l'épicerie fine BIEN MANGER, allez faire un petit tour sur leur site, de nombreux produits gourmands vous y attendent, de quoi satisfaire votre gourmandise ! J'ai pris de l'huile vierge de pistache afin de réaliser une pâte de pistache maison. La recette est on ne peux plus simple et rapide, c'est prêt en 15 minutes ! Beaucoup de gens n'aiment pas le goût d'amande amère, souvent présente dans les produits à la pistache tels que la glace, flans... Ces personnes aiment pourtant les pistaches salées à l'apéro,... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

Velouté de Noël au bon goût de marrons...

Voici un délicieux velouté comme il faut, 100 % légumes ! Pas besoin de crèmes, bien mixer au blender vous obtiendrez un velouté très onctueux, très réconfortant avec les frimas de l'hiver ! Vous verrez, il est assez nourrissant ! Merci à Pascale pour la recette de base qui n'était qu'avec du potiron et que j'ai quelques peu accommodé à ma façon ! Elle nous avait servi ce velouté dans des petites verrines pour l'apéro et c'était déjà délicieux ! Velouté potiron-potimarron-marrons Ingrédients : 300 g de potiron, soit 1 petite... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

Pâte à tartiner aux noisettes maison très gourmande sans beurre et sans crème...

Aujourd'hui, je continue avec le chocolat, avec une recette de pâte à tartiner... Après des recherches de recette de pâte à tartiner aux noisettes sans trop de sucre, de beurre et de crème : je suis pour une gourmandise raisonnée ! Mon choix s'est porté sur la recette extraite du site Internet de VALRHONA, c'est ICI... Elle est tout simplement succulente ! J'ai utilisé ce que j'avais dans mes placards. Ainsi, je suis partie de purée de noisettes bio d'Hervé  (c'est plus facile) et j'ai mis du sirop d'agave à la place du miel... [Lire la suite]
17 décembre 2009

Petites bouchées au chocolat pour Noël...

Voici une petite recette simple, bonne et rapide pour faire de petits chocolats de Noël à la crème de marrons ! Cette recette est extraits d'un livre de recettes de Tupperware, vous verrez ces bonbons de chocolat sont délicieux ! Vous pourrez les préparer ce week-end pour Noël. Ils seront à offrir en cadeau ou en dégustation ! Petits Limousins Préparation : 12 mn - Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : 125 gr de chocolat pâtissier250 gr de crème de marron100 gr de beurre2 c. à s. de rhumcaissettes en papier dorées   ... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Comment faire des fruits déguisés de A à Z...

Je n'avais plus de pâte d'amandes chez moi et j'ai ainsi décidé de la faire moi-même ! J'avais le choix entre 2 recettes, avec ou sans blancs d'œufs et j'ai opté pour la recette sans blancs d'œufs pour une plus longue conservation ! Mais, vu qu'elle est vraiment délicieuse, elle va vite filer ! Avec cette pâte d'amandes, je vais pouvoir réaliser moi-même mes fruits déguisés encore meilleurs ! Voilà de quoi picorer pour le réveillon de Noël ou encore pour faire un cadeau gourmand ! Pâte d'amandes cuites "fondantes" ... [Lire la suite]
03 décembre 2009

Epicerie fine...

Aujourd'hui, je vais vous parler d'une épicerie fine sur Internet BIEN MANGER qui vous propose 3000 produits d'épicerie fine et produits du terroir sélectionnés chez 360 producteurs et artisans du goût. J'adore cette épicerie, on peut trouver mille et une douceurs, de quoi faire de beaux paniers gourmands pour Noël tout prêts ou à personnaliser : clique sur l'image pour les découvrir ! J'ai eu le plaisir de réaliser un partenariat avec eux pour vous faire découvrir les produits d'exception qu'ils vendent. J'ai alors... [Lire la suite]
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