24 octobre 2009

Atelier du goût 2009 suite...

Et voici quelques photos des ateliers que j'ai animé dans la joie et la bonne humeur à l'occasion de la semaine du goût d'octobre 2009 ! Regardez bien, vous verrez Florence du blog "aventures gourmandes" Les enfants des classes de CM ont découverts le sucre complet (j'ai choisi l'excellent rapadura) et le sirop d'agave mais la majorité d'entre eux ont préférés le sucre blanc : quel dommage ! Mais, bon je me rappelle que  quand j'étais petite je mangeais du sucre blanc et que je n'appréciais pas du tout le goût du... [Lire la suite]

17 octobre 2009

Atelier du goût 2009

En attendant que je récupère quelques photos des animations... Voici d'ores et déjà les recettes. Le matin, j'ai fait une animation autour du sucre et l'après-midi, un cours de cuisine avec ces 2 recettes : crème caramel à l'agar agar et l'amandas (pour utiliser les blancs d'œufs non mis dans la crème, à ce sujet retrouver ma fiche astuce "comment utiliser des blancs ou des jaunes d'oeufs", c'est ICI). Crème caramel à l’agar-agar   Pour 6 ramequins :20 cl de crème de riz liquide(ou de crème liquide entière)30... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

Semaine du goût du 10 au 18 octobre 2009

La semaine du goût fête ses 20 ans !Des cours de cuisine un peu partout en France, voyez ICI. D'ailleurs, je vais animer cette année aussi 2  ateliers du goût (1 pour les enfants de CM et 1 l'après-midi pour les adultes) et c'est aujourd'hui ! Je vous ferez un petit compte rendu prochainement.Alors, GOUTEZ de nouvelles saveurs !
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05 octobre 2009

Une basique de la pâtisserie...

Aujourd'hui, je vous propose une recette basique en pâtisserie : une pâte sablée... Vous pourrez l'utiliser pour réaliser tarte aux pommes, tarte aux fraises, tarte au chocolat... Au beurre, elle est bien meilleure mais c'est à vous de décider ! La petite touche en plus c'est un peu de purée d'amandes mais vous pouvez ne pas la mettre. Pâte sablée <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Georgia; panose-1:2 4 5 2 5 4 5 2 3 3; mso-font-charset:0; ... [Lire la suite]
Posté par CCLAUDIA à 07:20 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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