26 septembre 2009

Une brioche qui change...

J'avais envie de faire une brioche qui sort de l'ordinaire brioche traditionnelle et vu que j'adore la crème de marrons, j'ai été très motivée pour tester cette recette trouvée sur MARMITON : brioche à la crème de marrons en MAP. Merci à Nandou d'avoir publiée cette recette. La crème de marrons permet de mettre moins de beurre, d'apporter une nouvelle saveur à la brioche et un onctuosité. Brioche à la crème de marrons Ingrédients (pour 6 personnes) : 20 g de levure fraîche de boulanger 60 ml lait 450 g farine de blé de force 100 g... [Lire la suite]
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19 septembre 2009

Macarons en folie...

Un peu de couleur pour égaïer le début de l'automne avec les macarons ! J'ai appris la technique des macarons à l'école du Grand chocolat Valrhôna l'an dernier. Ils sont garnis d'une délicieuse ganache montée ivoire qui garnit les coques de macarons qui est bien plus légère que la crème au beurre, qui garnie en général les macarons parisiens. Mes préférés sont les Monts blancs avec du marron confit et ceux à la fleur d'oranger. Désolé, mais pas de recettes, elles sont la propriété d l'Ecole ! Si vous voulez avoir les recettes, il... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

Petits pains au lait sans oeufs...

Une nouvelle recette de pain au lait bien moelleux empruntée à Tiny, allez voir son blog ! J'ai changé 2 ou 3 petites choses par ci, par là. J'ai choisi cette recette qui ne contient pas d'œuf pour obtenir des petits pains au lait léger qui conviendront parfaitement pour le petit déjeuner ou le goûter !   Pains au lait moelleux de Tiny   Ingrédients: 20cl de lait,350g de farine T55, 2 c.c. de levure de boulangerie déshydratée, 1 c.c. de sel, 50g de beurre fondu,30g de miel, 1 c.s. de jus d'oranges. Mettre tous les... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

De nouvelles couleurs pour la rentrée...

              Voilà l'automne qui se profile à l'horizon... et pour mon blog, de nouvelles couleurs un peu plus chaleureuses pour un relooking tout en douceur... J'aimerai mettre une composition en fonds d'écran mais je ne sais pas trop comment faire, d'autant que je ne suis toujours pas passée en mode avancé... Alors, je compte sur vous pour m'aider ! D'avance merci.                
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